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不是不能吃。”
晓阳把那半块焦面包吃得干干净净。
又一天，陈飞上午在部里开完会，骑车去了建国门外。
友谊商店。
他等的人，从门里出来了。
手里提着个鼓鼓囊囊的帆布袋。左右张望了一下，然后快步穿过马路，走到陈飞面前。
“陈主任。”
“东西拿到了？”
“拿到了。”他把帆布袋递给陈飞，“您要的‘样品’，每种一个。”
陈飞打开袋口看了一眼——吐司面包（切片包装），法棍（纸袋装），丹麦牛角包（透明塑料袋），还有一小盒黄油，一小罐进口果酱。
“多少钱？”
“不要钱。”周建国说，“九叔说了，您的事就是他的事。这些是柜台里的残次品——面包压扁了，黄油包装皱了，卖不出去的。按规定要销毁，我‘处理’掉了。”
陈飞没有坚持付钱。他从口袋里拿出两个苹果，放进周建国手里：“尝尝。”
离开友谊商店，陈飞骑车去了琉璃厂，找到张师傅的书店。
“张师傅，您这儿有温度计吗？”
张师傅从老花镜后面抬起眼睛：“什么温度计？”
“烤箱用的。能测到三某度的那种。”
张师傅放下手里的书：“隔壁信托商店上礼拜收了一台进口烤箱，日本货，坏了，人家当废铁卖的。上面拆下来的温度计还能用，我帮你去问问。”
半小时后，陈飞拿到了那支温度计。日本制造，不锈钢外壳，刻度清晰，量程0-300摄氏度。开价五块，陈飞没还价。
清华教工食堂。
陈定邦和王学军站在那台老式电烤箱前，面前摆着三盘生面坯。
配方是陈飞下午送来的，写在信纸上，工工整整：
土司面包（家庭版）
高筋面粉500克（可用富强粉替代）
白糖80克
鸡蛋2个
酵母5克（需用温水化开）
盐3克
牛奶200毫升（可用奶粉冲调）
黄油40克（可用猪油替代）
步骤：
1.除黄油外所有材料混合揉成面团……
2.加入软化黄油继续揉至出膜……
3.一次发酵至两倍大……
4.排气、整形、二次发酵……
5.烤箱预热180度，烤35分钟
王学军看完配方：“定邦，这是干过西点师吧？”
陈定邦没回答。他也不知道陈飞从哪儿弄来这么专业的配方。
“别问了，开始吧。”
两个人按照配方，一步步操作。王学军不愧是当过海军炊事兵的，揉面的手法比陈定邦还熟练。面团在他手里翻飞，很快变得光滑柔韧。
“这是到位了。”王学军扯下一小块面，慢慢拉开，面团延展成薄膜，透光，“这膜，够薄！”
第一次发酵，四十分钟。面团涨到两倍大，手指戳洞不回缩。
第二次发酵，三十分钟。面坯在模具里膨胀成圆鼓鼓的小山丘。
九点五十分，烤箱预热完成。
陈定邦把三个模具放进去，关上炉门。
三十五分钟后
烤箱发出“叮”的一声。
戴上厚手套，打开炉门。
三座金灿灿的小山
没有焦，没有糊。轻轻敲一下，发出空洞的“嘭嘭”声——这是熟透的标志。
王学军掰开一个，热气腾腾的麦香扑面而来。内里组织均匀细腻，没有大空洞，没有湿心。
“成了。”，“定邦，咱们成了。”
陈定邦用油纸把两个面包仔细包好，放进书包。第三个留在食堂，王学军说要给后勤处的同事们尝尝。
定邦回到家里。堂屋
桌上摆上陈定邦昨晚带回来的吐司面包，还有林婉今早用土烤箱复刻的第三炉成品。这一炉只烤了两个，用的是陈飞带回来的日本温度计，全程控温一百八十度，上下火均匀，出炉时金黄饱满。
林婉把面包切成厚片，切第一刀时，她的手有些抖。
这是她生平第一次切面包。
刀锋压下去，外壳应声裂开，细碎的金黄屑落在案板上。内里是乳白色的组织，蓬松柔软。
“妈，我帮您。”陈曦接过刀，动作更稳些。她在学校食堂见过切馒头，照猫画虎，倒也切得整齐。
十二片面包，码在盘里，围成一圈。
林婉打开一瓶苹果酱，用小勺舀出，放在小碟里。又打开一瓶芒果酱，舀在另一个小碟里。
“爸，可以了吗？”晓阳眼巴巴地看着。
林婉站在桌边说，“你们先吃，我再热点牛奶”。
还有林华。大哥昨晚没回研究所
“吃吧。”陈飞拿起一片面包，用小勺舀了苹果酱，均匀地抹在表面。