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。”
悦悦看着那个扁扁的蛋糕，咬了一口。味道还行，就是形状不好看。
“下次我一定成功。”
四月下旬，再做纸杯蛋糕。
她把盆洗了好几遍，用纸巾擦干，确保没油没水。鸡蛋是冷藏的，周老师说冷藏的蛋白更容易打发。
蛋白终于发起来了，变成白白的泡沫，能拉出小尖角。
“成功了！”
周老师过来看了看，点头：“好了，可以了。”
拌面糊的时候，她轻手轻脚，不敢使劲搅，怕消泡。
倒进纸杯里，放进烤箱。
二十分钟后，蛋糕鼓起来了
把蛋糕带回家，给陈飞和林婉尝。
陈飞：“好吃。你做的？”
悦悦点头。
林婉也说：“比我做的还好吃。”
周末，悦悦跟着陈飞去逛超市。
走到零食区，她看见一个包装很漂亮的盒子，上面写着“雪花酥”。拿起来看了看，透明的包装里，一块块方形的点心，白的、粉的、绿的，夹杂着各种果干和坚果，看着就好吃。
“姥爷，这个是什么？”
“我想尝尝。”
“行，尝尝呗。”
回到家，悦悦拿出一块，咬了一口。外面有点硬，里面软软的，甜甜的，有奶香味，还有果干的酸甜和坚果的香脆。
“好吃！”
林婉也尝了一块：“这个怎么做？像牛轧糖，但比牛轧糖软。”
悦悦看着配料表，上面写着：棉花糖、奶粉、黄油、饼干、坚果、果干。
她心里一动：这个我是不是也能做？
那几天，悦悦天天在网上查雪花酥的做法。
她看了好多视频
最后选了简单的配方：
黄油40克
棉花糖150克
奶粉45克
饼干100克
坚果50克
果干50克
她给周老师发微信，问这个配方行不行。周老师说：“可以试试。关键是火候。”
她跟静姝说：“妈妈，我想做雪花酥。”
静姝：“材料呢？”
悦悦把清单给她看。静姝看了看：“棉花糖、饼干、坚果、果干，家里都有。奶粉也有。就黄油没有，去买一块。”
下午，静姝带她去买了黄油。
回到家，悦悦开始做雪花酥。
先把材料准备好：黄油切小块，棉花糖称好，奶粉称好，饼干掰成小块，坚果和果干混合。
林婉在旁边看着：“要我帮忙吗？”
悦悦：“姥姥你看着就行。”
打开燃气灶，小火，放上不粘锅。黄油放进去，慢慢融化。
黄油化了，倒棉花糖。棉花糖在锅里慢慢融化，变成一滩黏糊糊的白色液体。
悦悦用硅胶铲搅拌着，怕糊锅。
棉花糖完全融化了，关火，倒进奶粉，快速搅匀。
然后倒进饼干、坚果、果干，继续搅。越搅越费劲，那些东西都粘在一起，成了一团。
悦悦把这一团倒进铺了油纸的烤盘里，用手压平。烫，赶紧缩手，吹了吹，继续压。压成一个方形，厚厚的一大块。
放进冰箱冷藏后拿出来，切块。
切的时候，有点碎。
尝一块，有点硬，嚼着费劲。
林婉：“还行，就是硬了点。”
悦悦有点儿沮丧。
她给周老师发微信，说了情况。周老师说：“可能是炒太久了，棉花糖炒老就会硬。下次再试试。”
又一周周末，悦悦再做雪花酥。
这次特别注意火候。棉花糖一融化，就关火，倒奶粉。动作更快，拌匀后，立刻倒饼干坚果。
压的时候，发现这次软多了，不那么费劲。
放冰箱冷藏后，拿出来切。这次好切多了，不怎么碎。
尝一块，软软的，香香的，正好。
林婉：“这次好吃，也不硬了。”
陈飞也尝了：“这个好。”
悦悦把剩下的装进盒子里，准备带去社团给同学尝。
周三社团活动，悦悦把雪花酥带去了。
切了好多小块，用盘子装着，放在桌上。
“周老师，我做了雪花酥，您尝尝。”
周老师拿起
“好吃！”
周老师：“比买的还好吃。怎么做的，很厉害哦，下次社团活动，可以教大家做。”
悦悦愣住了：“我教？”
周老师：“对。你学会了，就可以教别人。”
同学也围过来尝，都说好吃。
小雨：“悦悦你太厉害了！”
悦悦不好意思地笑。
下一次社团，悦悦当起了小老师。
站在前面，周老师站在旁边。面前摆着材料：黄油、棉花糖、奶粉、饼干、坚果、果