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这天悦悦放学回来，书包一扔，就跑到陈飞跟前。
“姥爷，我们学校新开了个社团！”
陈飞：“什么社团？”
悦悦：“烘焙社团！可以学做蛋糕、饼干、面包！”
林婉从厨房探出头：“做吃的？那好啊。”
悦悦：“我报名了！老师说下周开始活动，每周三下午最后一节课。”
陈飞：“行，好好学。学会了给姥爷做。”
悦悦：“嗯！我一定学会！”
星期三。悦悦早上起来，就兴奋。吃早饭的时候，一直问林婉：“姥姥，做蛋糕要什么材料？做饼干难不难？”
林婉：“你自己去学了就知道了。”
下午放学，悦悦背着书包去了社团教室。
教室在学校食堂旁边，原来是间储物室，后来改成烘焙教室了。里面有几个操作台，上面摆着烤箱、打蛋器、电子秤。墙上挂着围裙，架子上放着各种模具。
悦悦进去的时候，已经来了七八个同学。有她认识的，也有不认识的。
带社团的老师姓周，是个年轻的女老师，穿着印着小熊的围裙，头发扎成马尾。
“同学们，欢迎来参加烘焙社团。今天第一次活动，我们先互相认识一下。”
大家围坐在操作台旁边，轮流自我介绍。
介绍完，周老师说：“下周三我们要做简单的——黄油饼干，做饼干需要材料，下周三请大家带好：黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋。这些东西要自己准备。”
悦悦掏出小本本，认真记下来。
周末，静姝带悦悦去买材料。
去的是专门卖烘焙用品的店，店里各种模具、工具、材料，摆得满满当当。
悦悦一进门就兴奋了。
“妈妈你看，那个小熊模具！”
“妈妈你看，那个裱花嘴！”
“妈妈你看，那个巧克力豆！”
静姝：“别看了，先买要用的。黄油、面粉、糖粉、鸡蛋。”
店里的人不少，都是来买烘焙材料的。
店员是个年轻姑娘，热情招呼她们。
“小朋友要学做饼干？第一次吧？”
悦悦点头。
店员：“黄油要无盐的，面粉要低筋的，糖粉要这种细的。鸡蛋普通就行。”
她帮悦悦挑好了材料，又推荐了几个小模具：“这个星星的，这个心形的，做出来好看。”
悦悦看向静姝。静姝：“喜欢就买。”
悦悦选了星星和心形的，高兴地放进购物车。
结账，悦悦自己提着袋子。
第二次社团活动，悦悦提着材料，早早来到教室。
周老师已经在等着了，教室里飘着黄油的香味。
围成两桌。周老师站在前面，先讲步骤。
“做黄油饼干，第一步，黄油要软化。”
悦悦摸摸自己的黄油，稍微有点硬。周老师看见了，说：“没事，放一会儿就好了。”
第二步，黄油加糖粉打发。周老师示范，用打蛋器搅打，黄油颜色变浅，变得蓬松。
悦悦试着自己打，打蛋器嗡嗡响，黄油飞溅出来一点，溅到她脸上。旁边的同学笑了，她也笑。
第三步，分次加入蛋液，继续打匀。
第四步，筛入面粉，拌匀成团。
悦悦做这一步的时候，面粉撒得到处都是，操作台白了一片。她手忙脚乱地收拾，脸上也沾了面粉。
周老师走过来，笑着：“第一次都这样，没事。”
第五步，面团放冰箱冷藏半小时。
第六步，擀开，压模。
这是悦悦最喜欢的部分。她把面团擀成薄片，用星星模具压下去，轻轻一提，一个小星星就出来了。放在烤盘上，一个，两个，三个……
小雨也压了好多心形的。
第七步，进烤箱。周老师帮忙，设定温度和时间。
等待的时候，大家收拾操作台，洗工具。悦悦一边洗一边看烤箱。
十五分钟后，“叮”一声，饼干烤好了。
周老师打开烤箱，香味一下子飘出来。金黄色的饼干，星星、心形、圆形，摆在盘子里，看着就好吃。
咬了一口，脆脆的，甜甜的，黄油味很浓。
“好吃！”
“好吃！比买的还好吃！”
周老师：“第一次做成这样，很不错了。下周我们做纸杯蛋糕。”
四月，社团开始做纸杯蛋糕。
周老师说，纸杯蛋糕比饼干难一点，要注意蛋白打发，不能消泡。
打蛋白的时候，悦悦打了好久，蛋白就是不发起来。
周老师过来看了看：“盆里有点油，下次要保证无油无水。”
纸杯蛋糕，悦悦做的没发起来，烤出来扁扁的，像个小饼。
小雨安慰她：“没事，我上次做饼干也失败了