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太刺鼻。再加一点点白糖，提鲜。
“妈，黄酒买回来了。”启明进门，手里提着个瓶子。
“好，温上。”林婉接过黄酒，倒进一个小壶里，放在炉子边温着。黄酒不能煮沸，温到六七十度最好，烫嘴但不灼喉。
十五分钟后，林婉掀开锅盖。一股浓郁的热气扑面而来，带着螃蟹特有的鲜香。锅里的螃蟹已经变成了通红的颜色，在白色的蒸汽中格外诱人。
“熟了！”她宣布。
孩子们又围了上来。
“都去洗手，准备吃饭。”林婉说。
餐厅的桌上，已经摆好了阵势。中间是两大盘红彤彤的螃蟹，周围是蘸料碗、黄酒杯、工具盘。吃螃蟹的工具是陈飞从单位借来的——蟹八件：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。铜的，有些年头了，擦得锃亮。
“爸，这怎么用啊？”晓阳拿起一个小锤子。
“一会儿教你们。”陈飞说，“先坐好。”
一家人围坐。陈飞举起温好的黄酒：“秋天吃蟹，是古人传下来的雅事。咱们今天也雅一回。来，先喝口酒，暖暖胃。”
大家举起酒杯。黄酒温润，入口绵甜，一股暖意从喉咙流到胃里。
“开动吧。”陈飞宣布。
但怎么吃，成了问题。螃蟹虽然熟了，但看着还是不知从何下手。
“看我的。”陈飞拿起一只螃蟹，掰下蟹脚，然后用蟹钳轻轻一夹，蟹壳就裂开了。他先吃蟹脚——蟹脚的肉最嫩，要用小勺子挖出来。蘸一点姜醋，送入口中。鲜、甜、嫩、滑，还有姜醋的酸辣，黄酒的醇厚，所有的味道在嘴里融合，妙不可言。
“好吃！”他满足地叹口气。
孩子们学着他的样子，笨拙地操作着。陈曦最灵巧，很快就掌握了要领。
“这个黄黄的，是什么？”晓阳指着蟹壳里的蟹黄问。
“这是蟹黄，最好吃的部分。”陈飞说，“螃蟹的精华都在这里。”
他用小勺子挖出一块蟹黄，金黄金黄的，油汪汪的。蘸一点姜醋，送入口中。那股浓郁的鲜香，几乎要把舌头化掉。
“奶奶，您吃。”陈曦挖了一勺蟹黄，给赵春梅。
“好好”
一家人慢慢吃着，说着，笑着。吃螃蟹是个慢功夫，不能急。要一点点地剥，一点点地挖，一点点地品。
“爸，螃蟹为什么叫大闸蟹？”晓阳问。
“有一种说法，是捕蟹的人在湖里设闸，晚上点灯，螃蟹趋光而来，就被捉住了。”陈飞说，“所以叫闸蟹。”
“那为什么是‘大’闸蟹？”
“因为这种螃蟹大，肉多，黄多。”陈飞剥着一只蟹脚，“还有一种说法，‘闸’其实是‘煠’，是煮的意思。大煠蟹，就是大个的煮来吃的蟹。”
孩子们听得入神。吃螃蟹不仅是在吃，还是在学，在感受一种文化。
“爸，您怎么懂得这么多？”陈曦问。
“看书看的。”陈飞说，“古人关于吃蟹的记载很多。《红楼梦》里就有吃螃蟹的描写，那才叫讲究呢。”
“《红楼梦》里怎么吃？”晓阳好奇。
“他们吃蟹，要赏菊，要作诗，要喝合欢花浸的烧酒。”陈飞说，“蟹八件也是那时候兴起的。吃完了，还要用菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子洗手，去腥。”
“这么讲究啊……”孩子们惊叹。
“咱们不用那么讲究。”陈飞笑了，“但有些道理是要懂的。比如，蟹不能和柿子同吃，会拉肚子。蟹性寒，要吃姜驱寒。黄酒温着喝，不能冷饮。”
一边吃，一边聊，时间不知不觉过去。螃蟹一只只减少，盘子里堆起了蟹壳。每个人的面前都有个小山
林婉吃得少，一直在照顾孩子们。陈飞看在眼里，剥了一只最肥的蟹，把蟹黄和蟹肉都挖出来，放在小碟里，推到妻子面前。
“你吃。”
“我吃过了……”
“这个肥，你尝尝。”
林婉看着丈夫，心里一暖。她拿起勺子，慢慢吃着。蟹黄浓郁，蟹肉鲜甜，确实美味。
“好吃吗？”
“嗯。”
两人相视一笑。
吃到最后，螃蟹只剩下一堆壳。但蟹壳也不能浪费——林婉把它们收起来，放在窗台上晒干。晒干的蟹壳可以磨成粉，当肥料，也可以入药。
“妈，这壳还有用？”陈曦问。
“有用。”林婉说，“蟹壳能治胃痛，能止血。以前在西北，有人被蝎子蜇了，就用蟹壳烧成灰，敷在伤口上。”
“这么神奇？”
“万物都有用，看你会不会用。”
吃完螃蟹，林婉端来菊花茶——菊花是吴老师家种的，晒干了送来。菊花茶清香，能解蟹的油腻。
大家喝着茶，聊着天。
“要是天天能吃到螃蟹就好了。”晓阳摸着肚子说。