第二百五十章 粽子

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    早上,林婉坐上锅,添水,抓两把小米,开始熬粥。
    陈飞也起来了,在院子里看着枣树发呆。
    “想什么呢?”林婉
    “想今天的事。”陈飞走过去,“快端午了,得准备东西了。”
    林婉说:“我也正想这事呢。糯米、红枣、粽叶,都得买。今年多包点,送邻居,也给九叔他们尝尝。”
    陈飞点点头:“我等会儿去看看糯米来了没有。”
    吃过早饭,陈飞骑车出门。林婉收拾完碗筷,也挎着篮子去了副食店。
    粮店门口已经排起了队。
    陈飞推着车排在队尾,前面有七八个人,都是来买糯米的。一个老太太回头看他:“同志,你也是来买糯米的?”
    陈飞点点头:“对,端午包粽子。”
    老太太说:“今年糯米来得早,去年这个时候还没见着呢。日子真是好了。”
    前面的人回头搭话:“可不是嘛,去年糯米还要票,今年不要票了,就是贵点。”
    “贵点也值啊,一年就这一回。”
    队伍慢慢往前挪。轮到陈飞时,他问:“同志,糯米怎么卖?”
    售货员说:“三毛五一斤,不限量。”
    陈飞说:“给我来二十斤。”
    售货员愣了愣:“二十斤?”
    售货员称了二十斤,用纸袋装好。陈飞付了钱,把米绑在车后座上,又去了副食店。
    副食店里,红枣、红豆、白糖都摆出来了。林婉正在挑红枣,看见陈飞进来,冲他招手。
    “你来看,这枣怎么样?”
    陈飞走过去,抓起一把看了看。枣不大,但肉厚,颜色深红,闻着有股甜香。
    “金丝小枣,不错。”他说。
    林婉:“这枣给我称五斤。”
    用纸包好。林婉又买了五斤红豆,五斤白糖,还买了一小瓶雄黄——这是赵春梅特意嘱咐的,端午要喝雄黄酒,给孩子画“王”字。
    从副食店出来,又去买了些樱桃、桑葚。
    “今年东西真全。”林婉感慨,“去年这时候,哪有这么多。”
    陈飞说:“一年比一年好。”
    回到家
    赵春梅坐在小凳上,面前放着一大盆水,水里泡着深绿色的粽叶。她一片一片地洗着,把叶子正反两面都刷干净,再用清水漂一遍。
    “妈。”林婉放下东西,走过去帮忙。
    赵春梅:“这粽叶得好好洗,洗不干净包出来的粽子有土腥味。”
    陈飞把糯米倒进另一个大盆里,加水浸泡。
    晓阳看见满院子的东西:“妈,要包粽子了?”
    林婉:“对,今天包。你来帮忙。”
    晓阳:“好!”
    启明,静姝,婉清也陆续起来了。启明搬了个小凳,坐在赵春梅旁边,帮着洗粽叶。
    院子里热闹起来,说说笑笑
    林婉开始准备馅料。
    “今天咱们包四种馅。”她系上围裙,站在石桌前,“红枣的、豆沙的、碱水的,还有肉粽——腊肉,咱们试试。”
    晓阳举手:“我负责尝!”
    大家都笑了。
    红枣馅最简单:金丝小枣用温水泡发,洗干净,去核。晓阳负责去核,用小刀把枣切开,挖出枣核。他边干边偷吃,被林婉瞪了一眼,嘿嘿笑着继续。
    “妈,这枣真甜!”他咂咂嘴。
    林婉说:“甜也不能多吃,一会儿包粽子不够了。”
    豆沙馅就复杂了。
    林婉把红豆倒进盆里,加水没过,开始挑拣。把漂起来的坏豆子、石子捡出来,剩下饱满的红豆。
    “红豆得先煮。”她说,“煮烂了才能做豆沙。”
    陈飞帮着烧火,大铁锅坐上,红豆倒进去,加水没过,大火烧开,不一会儿,锅里就咕嘟咕嘟。
    “得煮多久?”陈曦问。
    “一个多小时吧。”林婉说,“煮到豆子一捏就烂。”
    趁煮红豆的功夫,林婉开始准备碱水粽的材料。她舀了一盆糯米,加点碱面拌匀,米粒慢慢变成淡黄色。
    “碱面不能多,”她说,“多了发苦,少了没味。”
    肉粽的馅料是最后准备的。腊肉,切成小丁,用酱油、料酒、白糖腌制。糯米也要加酱油拌匀,变成酱色。
    一个小时后,红豆煮好了。
    林婉掀开锅盖,豆香扑鼻。红豆一捏就碎。
    把红豆捞出来,倒进细筛子里,用勺子压着搓。豆沙泥从筛眼漏下去,豆皮留在筛子里。这是个耐心活,急不得。
    静姝接过去,继续搓。她手巧,搓得又快又好。搓完所有的红豆,盆里有了大半盆细腻的豆沙泥。
    “现在炒。”林婉把豆沙泥倒进锅里,加白糖、花生油,小火慢慢炒。她握着锅铲,不停地翻动,一刻不敢停。
    “炒到什么时候?”静姝问
    “炒到不
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