第576章 水晶脍

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    青霉液!
    那个挪用潞王大婚资金,投入数十万两研究的神药。
    想来这也是林琅的底气所在。
    这么一想,李太后突然有些激动。
    当初咬牙拨款,为的就是把青霉液搞出来,从而稳固皇权。
    文武百官,勋臣外戚,九边总兵都是凡夫俗子。
    生死面前没有尊卑,这是朱家掏钱研制的药,往后也只能攥在朱家手里。
    只要这次张溶因此得救,顺势就能放出青霉液的消息……
    “这孩子正事不含糊啊。”
    李太后感慨一句,紧跟着叮嘱道:“你现在去找林琅,告诉他尽管放手去做。”
    “若是张溶有个三长两短,我替他兜着。”
    ……
    “翊安侯,你怎么回来了?”
    徐文壁看着林琅发愣,“不是要去截腿吗?”
    林琅哪里能干得了截肢的活,光是血呼啦的场面就有点吃不消。
    但他是要面儿的人,故作高深道:“这种小毛病用不着我亲自出马,交给手底下人去干就行了。”
    这话听起来好像不太尊重老伙计。
    却让徐文壁心里感到踏实。
    翊安侯都懒得不屑于亲自出手,恰恰说明截肢这种事在他眼里不值一提。
    “那翊安侯过来是?”
    林琅笑道:“定国公这话就不对了啊。”
    “不是您说要请我吃饭的吗?怎么还装傻充愣呢?”
    闻言,
    徐文壁一愣,旋即哈哈笑道:“瞧我这记性,是是是,快请移步内花厅。”
    对于这些勋贵的家宴,林琅是垂涎已久。
    上回在李言恭那吃了一顿,根本就不是外面的馆子能比的。
    这些人对吃的讲究世所罕见。
    定国公府的拿手小菜食材随处可见,多以常见的鸡鸭鱼为主,做法却是极其讲究。
    “这是个什么菜?”
    林琅指着面前的一道菜问道。
    那个被称为跃哥儿的老仆笑着答道:“回侯爷的话,此为水晶脍,外头也叫皮冻,是宋时名菜。”
    “皮反复燎毛、刮脂、冷水浸三日,每四个时辰换水。”
    “加入香料熬胶之后,要用多层绢帛反复滤七八遍,静置,撇浮油。”
    “再加鱼鳞胶调通透度,鱼鳞胶取自开春河鲤,以陈醋浸泡祛除腥味,垩质。”
    “以鱼鳞胶三分,猪皮汁七分相融,置于冰室冷凝,这般做出的冻子晶莹剔透,入口弹牙爽滑。”
    “吃的时候配上两根韭黄,两根嫩笋丝,轻沾五辛醋。”
    “是老爷最喜爱的家常菜。”
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