第十五章　客人不是从大门来的

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    第十五章客人不是从大门来的(第1/2页)
    青川酒店站稳以后，第一笔真正赚钱的生意不是客房，是脏床单。
    开业前，我们以为一百零八间房每天最多换一百套布草。实际运行后，短时房、司机房、餐厅桌布和员工制服加在一起，旺日要洗三百余套。酒店原有洗衣房只有两台旧机，水压一低便停，烘干机每转四十分钟就要用木棍顶一次门。最忙的那周，清洁员在顶楼晾了两百张床单，海风把其中十七张吹到隔壁屋顶。
    赵坤主张立刻买进口设备。许盛列出三台洗衣机、两台烘干机和一套蒸汽管线，总价二十八万元，安装后还能接外部旅店的活。方启荣按三年回收期做了报表，只要每天外洗四百公斤，设备便值得买。
    黎真问他四百公斤从哪里来。
    方启荣回答：“旧港至少二十家旅店，青川有名，他们会送来。”
    我让阿木去数。二十家旅店中，七家自己洗，五家由员工拿回家，四家已有固定洗衣铺，另外四家房间太少，每周合计不足两百公斤。就算全抢过来，也达不到方启荣写的一半。
    设备本身没有错，错在把“街上有二十家旅店”直接写成“四百公斤订单”。我没有签进口合同，先租城西一间停用浴室，把酒店旧机搬去一台，又从本地洗衣铺租两台闲置机。红姨从住宿楼选八名愿意学设备的人，工资按小时加重量，不扣破损罚款，只以清点交接追责。
    第一批外部布草来自南岬。孙茂每周自己雇车送洗，来回费比洗涤费还高。南岬回程车原本就带鱼露和椰子，床单有味，不能同车；我们在车斗加密封布草柜，去程送干净布草，回程将脏布草装进独立袋。多一只柜，省两趟散车。
    孙茂没有因为认识我就把全部床单交来。他先送三十套，在每张角上缝蓝线。返还时少一张枕套，多一张没有蓝线的床单。洗衣房总数没少，却把别家东西混进去了。
    值班员建议照同类价格赔，不必为一张枕套重盘。红姨让所有袋子停在院内，按来源重新拆。混错不是一件：南岬少一张枕套，青川二楼少两张浴巾，另一家小旅店多三件不属于自己的东西。因为每袋只记总重量，没有逐类数量，任何人都无法证明在哪一步混。
    黎真将交接改成三层：旅店封袋时按床单、被套、枕套、毛巾分栏；司机只核袋数与封条，不拆内容；洗衣房开袋后在摄像范围内复点，差异当日通知。返还用新的封条，收货人签字后，司机才完成这一趟。员工个人不因正常磨损赔偿，只有未按交接流程导致无法追查，才承担管理责任。
    那张蓝线枕套三天后在青川司机房找到。不是被偷，也不是洗衣工粗心，是清洁车的隔板少一格。我们赔孙茂一张新枕套，旧的洗净后仍还给他，让他看见找到的结果。孙茂第二个月把全部布草交来，又介绍两家旅店。
    外洗量从每天六十公斤涨到一百八十，距离进口设备报表仍很远。可租用机器已经满负荷，员工夜里排队等烘干。许盛再次提出购买，他这次没有拿旧预测，而是带来四个月真实重量、机器故障时间和外部询价。按本地两台大机加一条新蒸汽线，总价十六万四千元，两年半能回本。
    我同意买本地设备，进口方案暂缓。方启荣认为这是保守，赵坤却支持。他说火灾前自己一次买两千四百箱酒，已经学会“能压住别人”和“自己真需要”不是一回事。
    洗衣房扩大后，酒店的客人来源也跟着改变。南岬司机送布草时会把旅店客人的行李带到青川中转；外地供应商清晨退房，可以将样品箱暂存在带编号的仓格；车站乘客若第二天转去南岬，酒店车队能与送货车分段接驳。客房、车、洗衣和仓格原本是四笔小生意，放在同一张时间表上以后，一张床能带来三次结算。
    阿木最早把这种安排叫“顺手”。黎真不许账上写顺手。她要求每项服务都有价格，哪怕价格为零也要注明由谁承担。客人免费存行李四小时，超过后按格收费；合作旅店的接驳包含在供货合同中，非合作客人另付车费；司机捎带文件不收费，但不承担现金和未申报贵重物品。
    一次，一名外地酒商让司机替他带一只皮包去城东，声称里面只有合同。司机按文件免费件登记，途中皮包被雨淋湿，打开后却有三万元现金。酒商要求车队赔，说钱原本用油纸包着，是司机擅自开包。
    司机否认开包。封条在装车时就没有贴，酒店监控只拍到酒商把包放进柜，无法证明现金数额。若按酒商说法赔，免费文件服务以后会变成谁都能声称包里有钱；若一概不管，又会让司机背上偷钱的怀疑。
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    我让双方先把各自能证明的事写清。酒商的银行取款记录只有两万元，另有一万元说是前一天收的现金，没有收据。司机交接单写“合同一包”

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第十五章 客人不是从大门来的

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