第96章点评

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    第96章点评(第1/2页)
    没过太久。
    于得志进了厨房。
    厨房门帘一掀，浓郁的香气先飘了出来。
    于得志端着热气腾腾的红烧飞龙和盛着人参飞龙汤的砂锅走了出来。
    见状，崔天阳也起身帮忙，把干锅驴肉和另外两样炒菜端上了桌。
    孙家人口简单，加上崔天阳和于得志，五个人围坐一桌刚刚好。
    四菜一汤，只有一个是素菜。
    这放在这个时代，估计寻常人都要羡慕了。
    孙必光指着桌上的酒瓶。
    “酒在这儿，想喝的自己倒，量力而行，不兴劝酒啊！”
    他端起碗，招呼道，“今儿大寒，咱们吃顿热乎的，驱驱寒气！都动筷子吧！”
    随着孙必光说话。
    早就被霸道香气勾得饥肠辘辘的众人纷纷伸筷。
    孙必光一家三口，似乎都被那色泽油亮、麻辣鲜香的干锅驴肉吸引了。
    第一筷子都奔着它去了。
    于得志却没急着动，目光落在崔天阳身上。
    崔天阳心领神会，微微一笑，筷子转向了那盘色泽枣红、汤汁浓稠的红烧飞龙。
    这是于叔压箱底的功夫，等着他品评呢。
    夹起一块飞龙肉送入口中，崔天阳眼睛瞬间亮了。
    外皮带着微妙的焦脆感，紧致弹牙。
    内里的肉质却异常软嫩，丝毫不柴。
    而且，一股独特的鲜甜在舌尖蔓延开。
    更妙的是，那浓郁的酱香之下，竟隐隐透出一股难以言喻的草木清香。
    接着。
    崔天阳又拿起小勺，舀了半勺清亮金黄的飞龙汤，将汤里的一块肉盛在碗里，吹了吹送入口中。
    汤水清鲜无比，那股草木清香瞬间成了主导，混合着淡淡的松脂般的香气，温润地滑过喉咙，毫无油腻的感觉。
    再尝一块汤里的飞龙肉，肉质更为细嫩。
    那种属于野味的独特野香被这清汤完美地激发出来，毫无腥杂气，只有人参的甘醇在里头若隐若现。
    崔天阳吃得脸上笑意渐浓，放下勺子，由衷叹道：“总算知道这野味，到底是个什么滋味了！难怪这么多人喜欢吃，原来是这样！”
    于得志见他放下勺子，立刻带着期待问：“天阳，怎么样？”
    崔天阳微微沉思，给出了极其认真的评价。
    “汤，鲜而不冲，润而不腻。飞龙那股子野松味儿是主调，处理得极干净，一点杂味没有，人参的甘香是点睛之笔。”
    他顿了顿，带着点困惑看向于得志，“不过……于叔，这肉里那股子草木清香，尤其是红烧肉里的，我有点吃不准是什么调料带的？像是……松树的味道？”
    他这话一出，于得志和孙必光对视一眼，都忍不住笑出了声。
    于得志说道：“哪是什么调料！天阳，这飞龙常年就吃松子、松芽！这味儿是它自个儿骨子里带的！借着飞龙肉的鲜味透出来，就成了这股子清香，冲淡了野味的燥气，比直接用松枝熏可高明多了！”
    崔天阳恍然大悟，筷子又夹起一块红烧飞龙，再次仔细品尝了这味中那独特的松脂清香与野禽肉香交织的滋味，眼中满是惊叹。
    “原来如此！难怪有天上龙肉的说法！光是这口感就已是顶尖，再加上这浑然天成的草木松香……绝了！”
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    崔天阳忽然想起。
    在穿越前他看过一个新闻。
    新闻里说，有个人为了吃野味，特地跑到国外。
    结果他被抓进园区，后来又自己逃了出来。
    现在看来，这味道对于喜欢吃的人来说，确实是致命的。
    桌上暖意融融，碗筷轻响，混合着飞龙的异香和干锅驴肉的麻辣鲜香。
    于得志听完崔天阳的评价，放下酒杯。
    筷子伸向了崔天阳面前那碗色泽红亮、干香扑鼻的干锅驴肉。
    他夹起一条肉，送入口中，细细咀嚼。
    那双阅尽千菜的眼睛缓缓闭上。
    片刻后睁开，放下筷子，脸上露出由衷的赞许。
    “天阳，川菜的百菜百味，你是真拿捏住了！这麻辣劲儿够可以的，却偏偏没压住驴肉本身的鲜香，反倒给衬出来了！这手艺，没的说！”
    任何一个在任何菜系上走到顶尖的厨师，
    在品鉴方面也绝对不一般。
    于得志更是如此。
    虽然他对川菜的了解并不多，可品尝出来具体做的怎么样还是很容易的。
    而且，他也不是吃不了辣。
    崔天阳笑了笑，又吃了一筷子于得志做的红烧驴肉，仔细尝了尝。
    “于叔，你这道菜，我能给出以下评价，肉酥汤浓，咸鲜醇厚，好吃。”
    两人相视一笑，一切尽在碗

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第96章 点评

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