第206章大蒜素下

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    张璐拱手道：“大帅，敢问，什么叫蒸馏法，能否为在下详细解答一下。”张璐之所以这么问，那是因为这么长时间以来，张璐也一直在研究提纯的方法，但总是不得其法，可现在，赵成张嘴就是蒸馏法，仿佛是黑夜划过的流星一般，一下子点亮了张璐的思路。
    赵成笑道：“先生可曾饮酒？”
    张璐点点头道：“不多，但也少许饮用，按照我们医师的说法，少量饮酒有助于活血化瘀、强身健体，所以适量饮酒并不是什么坏事。等等，难道大帅的意思是？”
    张璐何等聪明，毕竟是医师，哪怕是在后世，想要当医生，你最起码在高中的时候也是班里的学霸，否则根本考不上医科类大学。赵成一说蒸馏和饮酒，张璐马上就联想到了，对啊，这时候蒸馏法酿酒的技术已经不是什么高科技。
    后世的人如果去贵州参观过茅台酒厂，应该就会知道，酱酒的做法在元代实际上就已经开始了。
    在贵州仁怀赤水河畔的古老酒坊中，青铜天锅泛着幽蓝的光泽，木质酒甑散发着岁月浸润的沉香，蒸汽升腾间演绎着中国白酒最原始的蒸馏密码。天锅蒸馏法作为中国固态发酵蒸馏酒的标志性技艺，自元代王祯《农书》记载“水火鼎“装置以来，历经明清两代工艺革新，至今仍完整保留在茅台镇核心产区的传统酱酒酿造中。这种看似笨拙的蒸馏器具，实则是中国酿酒师对“阴阳调和“哲学思想的具象化表达。
    天锅系统实际上由三部分组成，一是地灶系统，采用传统七星灶布局，以红缨子高粱壳为燃料，通过“前缓、中稳、后追“的烧火口诀，实现精准的蒸汽控制。二是木甑装置，选取百年以上老杉木打造，甑高一点二米，直径零点八米，内设七层竹制篦子，形成天然过滤层。三是天锅组件，由纯铜铸造的穹顶式冷凝器，内设螺旋导流槽，外接山泉水循环系统。
    天锅系统通过蒸汽压差形成自循环：底部酒醅受热产生的酒精蒸汽上升至天锅底部，遇冷凝结成酒液。这种梯度温差造就了独特的“气液环流“效应，使酯类物质充分富集。
    说白了，上面这些复杂的介绍，归根结底就指向一个目标，高度蒸馏酒。众所周知，高度蒸馏酒跟传统的粮食酒还是有很大区别的，后世，大家平日里喝的白酒，实际上都是高度蒸馏酒，而华夏真正的自产酒水，实际上应该就是粮食酿造的低度酒，比如米酒、黄酒，这才是原产的酒。这也就是为什么古代人喝酒动不动就是多少碗的缘故。
    比如武松打虎，之前一口气喝了十八碗酒，这里的酒，实际上就是米酒，所以为什么叫酒水，就是这个原理。再比如智取生辰纲，为什么押送生辰纲的官兵要打酒来解渴，也是因为酒精度数实际上很低，才能当水喝，否则后世只要喝白酒的人都知道，白酒实际上是越喝越渴，因为酒精蒸发会加速代谢身体内的水分。
    你就算古代的一碗是三两酒，连喝三碗那就是小一斤，十八碗那就是六斤酒，相当于一箱白酒。后世恐怕还没有几个人能一口气喝下六瓶茅子，所以也证明了古代的酒实际上是低度粮食酒。
    而方才张璐提出的问题，实际上就是如何制作高度酒的问题，如果能想办法做出高度酒，然后将大蒜跟高度酒进行融合，那么高度酒精本身就能对大蒜起到消毒作用。这是后世常用的提取方法，赵成虽然不是学医的，但是在维和部队服役，多多少少要懂一些百科知识。所以赵成第一时间想到了蒸馏法。
    张璐有些兴奋地搓搓手道：“我明白了，如果我们能获得高度酒，那就能对大蒜进行初步的清理，保证大蒜的洁净。”
    赵成点点头道：“就是这个意思，只要酒精的浓度越高，就越有利于大蒜素的制造。”
    “大蒜素！好名字！”张璐击节道。
    赵成一愣，他奶奶的，又说漏嘴了，自己胡编乱造了一个名字，又被张璐当宝贝了，因为后世用的药物叫抗生素，所以既然他们要使用大蒜提取物，不如就叫大蒜素好了，没想到，他这么一说，张璐竟然就记下来了。
    只是赵成不知道的是，后世，这玩意还真的就叫大蒜素，因为赵成这个穿越众的到来，还有张璐提前被东江军发现的缘故，大蒜素恐怕要早于历史几百年问世了。赵成连忙摆手道：“啊，那个什么，我就是随口一提，既然是从大蒜里面提取出来的，取个响亮好记的名字是应该的。”
    张璐几乎是一刻钟都待不下去了，他要立刻找个地方潜心研究怎么把大蒜素给提取出来。赵成当然看出了张璐的焦急，他对张璐道：“先生不用担心，耽罗岛虽然不富裕，但是东江军会全力支持先生的研究，只要先生能把大蒜素给弄出来，那不仅仅是对军队有利，更是能造福千万百姓，甚至，这也会是东江军手中最王牌的战略资源。”
    赵成这一点可不是胡说，要知道，抗战时期，抗生素可是在黑市上卖出了天价，我军的条件

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第206章 大蒜素下

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