第18章家宴菜单

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    第18章家宴菜单(第1/2页)
    古代的历法只有农历。
    农历六月十五，对应着公历的七月份，已经是炎炎盛夏了。
    “知啦~知啦~知啦~”
    “滋~滋~滋~”
    一大早，知了就在国公府里种着的矮树上叫个不停，催着还在熟睡的人和它们一起开始一天的劳作。
    “范嬷嬷，今天的午食和晚食依旧是十道菜，你负责九道菜，剩余的一道菜交给香香丫头，这是老夫人特地吩咐的。”
    立夏早早就来到后厨，待得范嬷嬷到了之后，便传达了老夫人的安排。
    “老夫人说香香丫头做的蜀地菜口味不错，算是让三位老爷和夫人们尝个新鲜，你们一定要商量好了来。”
    “哎！老夫人的吩咐奴婢省得了，立夏姑娘你就放心吧！”
    范嬷嬷听完了立夏的叮嘱，便从怀里掏出了一张纸，递给立夏说道：
    “立夏姑娘，这是奴婢准备的菜单，你给掌掌眼，看看哪道菜适合换成香香丫头的蜀地菜。”
    范嬷嬷旁边依次是桂嬷嬷，顾香，还有冬草。
    这会儿顾香见范嬷嬷竟然掏出来一张宴席菜单，便主动凑了过去，盯着上面的菜式看了起来。
    “香香丫头，你还会识字呢？”
    范嬷嬷有些诧异的问道，心底不免生出了几分狐疑。
    这乡下来的臭丫头，做菜手艺比自己丝毫不差就算了，竟然还会识字？
    哪个乡下的农户人家这么养闺女的？
    要是都让顾香读书识字了，又何必把这丫头卖掉呢？
    顾香其实并不是很熟悉这个时代的繁体字，但要说完全不认识吧，她又不想自欺欺人。
    “是我教她的。”
    不过没等她给出自己胡诌的理由，立夏就开口了，随即立夏更是将范嬷嬷的菜单递到了顾香面前。
    “看看吧，咱们府中每逢初一和十五的同桌宴，要求宴席上必须有十道菜，寓意十全十美，阖家团圆。”
    “这十道菜都是范嬷嬷擅长做的，你看一看有哪道菜不必上桌，换成你会做的蜀地菜。”
    立夏倒不是在为难顾香，更不是要让顾香得罪范嬷嬷，而是立夏并不懂厨房里的事情。
    今天又是个重要的日子，她完全是出于信任，才将选择权交给了顾香。
    顾香自然不会辜负立夏的期许，认真的看着范嬷嬷的菜单，将十道菜从心里面过了一遍。
    “奶汤锅子鱼，酿金钱发菜，温拌腰丝，八宝鸭，带把肘子，紫阳蒸盆子，葫芦鸡，红烧狮子头，荷花鱼脍，炒时蔬……”
    虽然顾香早就知道范嬷嬷在厨艺上有一手了，但是看着眼前的这份宴席菜单，她还是不免被范嬷嬷的厨艺震惊了一下。
    【这十道菜，竟然有七道，都是后世评选出来的长安名菜！】
    【是这些菜现在很普遍么？还是范嬷嬷当真厨艺渊源？】
    想不通，那就不想了。
    顾香从没有想过跟范嬷嬷竞争什么，她只是需要稳住自己在荣国公府的生存地位。
    现在事关国公府一月仅有两次的家宴，顾香可没有心思跟范嬷嬷斗法，认真思量一番之后便指向了荷花鱼脍。
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    “立夏姐姐，范嬷嬷，我想用一道蜀地菜，替换这道荷花鱼脍，不知道可不可以？”
    鱼脍自古有之，且古人还非常喜欢，这一点在顾香穿来的那个世界，早就有所普及了。
    但是古人处理鱼脍的方式太过简单，所以每每食用鱼脍过后，都容易出现腹泻的症状。
    国公府的家宴是大人孩子都要同桌就席，从小吃惯鱼脍的大人们或许扛得住那些寄生虫，但是府中的两位少爷，以及那位不一定会不会出现的沈小公子，恐怕就扛不住生鱼片的冲击了。
    凑巧，蜀地菜之中有一道名菜，虽然没有鱼，但却拥有鱼的鲜味儿，还极其下饭，用来取代荷花鱼脍再合适不过。
    立夏听见顾香的询问，并没有立刻回答，而是看向了范嬷嬷。
    “范嬷嬷，香香丫头的提议，你觉得怎么样？”
    “荷花鱼脍呀……成，奴婢没什么意见！”
    范嬷嬷原本还有些担心，顾香替换自己的拿手大菜，强行在今天的国公府家宴上出风头。
    但是没想到呀，这丫头竟然替换了她最不想做，又不得不做的一道菜。
    天知道府中的三位老爷为何那么喜欢吃鱼生！
    偏偏每次吃过以后都要闹肚子……
    若非是三位老爷特地吩咐过，叫她不用担心受罚，她早就把这道鱼生从家宴菜单上踹出去了。
    “香香丫头，虽说鱼生不算什么大菜，可却有着年年有余的美好寓意，你要是打算替换这道菜，可得想好了寓意相同的菜品呀。”
    既

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第18章 家宴菜单

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