第244章霍景深一夜没睡

顶点小说(m.dingdian888.com)更新快，无弹窗！

    天蒙蒙亮的时候，窗外的鸡叫了第二遍。
    霍景深从卧室出来，轻轻带上门。他换了双旧布鞋，穿着那件洗到发白的旧军用背心，走进了灶房。
    灶房的门轴有些涩，推的时候“吱嘎”响了一声，他停了一下，听了听卧室那边没动静，才继续往里走。
    灶台上的大铁锅还扣着锅盖，昨天秦瑶炖的半锅南瓜粥还在里面。旁边的案板上放着一个搪瓷盆，盖着湿布，下面是刘大娘前天送来的半斤猪肉馅和一把白菜。
    霍景深站在灶台前，想了大概有半分钟。
    他上次进灶房干活，还是上个月给秦瑶煮面条，水放多了，面条煮成了糊。秦瑶没嫌弃，连汤带面吃了个精光，还说味道不错。
    蒸包子比煮面条复杂。
    他从案板下面的面缸里舀了两碗面粉，倒进搪瓷盆里。刘大娘上回来串门的时候教过秦瑶发面的法子，秦瑶转头跟他复述了一回，他当时没当回事，这会儿使劲回忆，记起几个要点来——温水和面，放一小块老面做引子，揉到盆光面光手光。
    他把暖瓶里的水倒出来试了试温度，手指伸进去不烫，就往面粉里倒了半碗。
    太少了。
    又倒了一点。
    面粉成了一坨稀糊糊。
    太多了。
    他皱着眉头，又抓了一把干面粉撒进去。
    折腾了十来分钟，总算揉出了一个勉强成型的面团。面团的表面说不上光滑，坑坑洼洼的，在搪瓷盆里蹲着，卖相不太好看。
    “盆光面光手光”三个标准，他大概达到了一个半——手上倒是挺光，面粉全粘手上了，搓了半天才搓掉。
    面团用湿布盖上醒着，他开始弄馅。
    白菜洗干净切碎，攥干了水，跟猪肉馅拌在一起。调味的时候他犯了难——酱油放多少？盐放多少？
    他从调料架上拿起酱油瓶，往碗里倒了一圈。
    多了。
    倒掉一点。
    又少了。
    他拧着眉头又倒了一点点，然后放了盐，拌匀了尝了一口。
    咸了。
    他又抓了一把切碎的白菜扔进去稀释，再拌，再尝。
    还是咸了。
    第三把白菜扔进去的时候，馅料的颜色已经从深褐色变成了浅绿色，白菜比肉还多了。
    他盯着那盆馅看了几秒，最后认命地叹了口气，把盆端到一边去了。
    面醒了差不多半个来钟头，摸上去比刚才软和了些。他把面团揪成小剂子，每个大约核桃那么大——有的揪大了，有的揪小了，大小不一地摆了一案板。
    擀皮的时候更费劲。
    他拿擀面杖擀了第一个，中间薄边上厚，翻过来一看，还破了个洞。
    第二个好一些，至少没破。但形状是个椭圆。
    到第五个的时候，他找到了点手感，椭圆变成了个歪歪扭扭的圆。
    包馅的环节是最大的挑战。
    刘大娘教的是“一手托皮一手捏褶”，要捏出十八道褶子，均匀对称，最后收口拧紧。
    霍景深捏了第一个。
    三道褶子。
    收口处歪向一边，活脱脱一个被踩扁的馒头。
    他盯着那个畸形包子看了两秒，默默把它放到笼屉上，开始包第二个。
    第二个比第一个强了一点点。五道褶子，收口还算紧实，但形状说不出是包子还是饺子。
    到第七八个的时候，他的手法逐渐稳定了。褶子从三道涨到了七八道，虽然歪歪扭扭的，间距也参差不齐，但起码看得出是个包子了。
    最后一个面剂子包完，他把笼屉数了数——十二个。
    十二个丑包子，大小不一，形状各异，在笼屉上挤挤挨挨地排着，每一个的褶子都朝着不同的方向扭着，没有两个长得一样。
    他看着那排包子，嘴角动了一下。
    起火。
    铁锅里添了水，笼屉架上去，锅盖盖好。灶膛里塞了柴，点着了火。
    灶房里的光线还很暗，天边刚泛了一道青白色的亮。火光从灶膛口映出来，烧在他脸上，忽明忽暗。
    他蹲在灶膛前面添柴，听着锅里的水咕嘟咕嘟烧响了，蒸汽从锅盖缝隙里钻出来，带着一股子面粉的甜味。
    水开之后蒸二十分钟。
    这二十分钟里，他没闲着。他把案板上的面粉扫了，搪瓷盆洗了，地上溅的水擦了，调料瓶归位了。灶台被他收拾得比秦瑶在的时候还干净——这也是多年军营生涯的后遗症，干完活必须打扫战场。
    二十分钟到了。
    掀开锅盖，蒸汽扑了一脸。他眯着眼往里看——十二个丑包子被蒸热之后发了一圈，个个鼓鼓囊囊的，褶子虽然歪，但皮没破，馅没漏，面皮蒸出了一层半透明的光泽，隐约透出里面白菜猪肉馅的颜色。
    他伸手揪了一个不算大也不算小的，掰开。
    馅料冒着热气

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第244章 霍景深一夜没睡

第244章霍景深一夜没睡