第428章糖坊初成

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    京城里的风波，丝毫没有影响到宋安沐制糖的热情，她在制糖工坊忙碌，忽然灵机一动：“既然安宇能用抽样法查粮，我何不用类似法子控制熬糖火候？”
    她将熬糖过程分成几个阶段，每阶段都取样测试，终于掌握了最佳火候。
    第一锅洁白细腻的甜菜糖，在宋安沐的不懈努力下终于成功出炉。
    那一刻，整个工坊都沸腾了。
    “成功了！成功了！”宋安沐捧着白糖高高举着。
    李实尝了一点：“这甜味纯净，比饴糖强多了！”
    宋季春也欣喜道：“这白糖色泽真好，定能卖个好价钱。”
    那洁白如雪的甜菜糖，让宋安沐信心大增，她决定扩大生产，建立制糖工坊。
    “我打算在田庄旁，再建一个专门的糖坊！”宋安沐在饭桌上说了这个事，她手里还拿着一小块晶莹剔透的甜菜糖。
    宋瑞峰放下筷子看向女儿，他眼中带着鼓励：“那你可有详细的章程？”
    苏明华也转头说道：“建工坊可不是小事，要投入不少银子，还要请人。”
    赵氏一听要投入银子，忍不住皱了皱眉：“哎哟喂，安沐啊，咱们家现在已经有好几个铺子了，这工坊一建，又要花不少钱吧？那甜菜糖虽然好吃，可眼下也才那么一点点，什么时候才能赚回本啊？”
    她总觉得这制糖是个无底洞。
    宋安沐笑着将甜菜糖递给赵氏：“奶您尝尝看，这糖可比咱们以前吃的饴糖好上百倍，若是能大规模生产，不仅能让京城百姓都尝到甜头，还能远销海外，赚回来的银子，可不是小数目！”
    赵氏接过尝了一口，眼睛登时就瞪大了：“哎哟！这糖可真甜！又不是那种齁甜齁甜的，入口即化，一点都不像以前的粗糖！这…这可真是个宝贝！”
    她细细品味着，脸上逐渐露出惊喜的神色，再一算潜在的利润，顿时转为支持：“既然安沐有把握，那奶就支持你！咱们宋家，就得做些旁人没做过的大买卖！”
    宋安宇也跃跃欲试：“姐，这工坊的设计就交给我吧！我可以帮你设计一个简易的流水线布局来提高效率！还能弄个废水沉淀池，避免污染清河！”
    他早就看那几口大锅熬糖效率低下，心里早就有了好些改进的法子。
    宋老头见一家人都支持，便拍板决定：“既然如此，那便着手筹建！老二，这糖坊的工匠和建材采购，就由你负责，砖石铁锅木桶这些，都得精挑细选！”
    宋金秋一拍胸脯：“爹，您放心！我定会把工坊建得妥妥帖帖的！”
    李牛也连忙表态：“老太爷，运输的事就包在我身上！京城到庄子，来回我都跑熟了，保证把材料按时给运到！”
    就这样，糖坊的筹建工作如火如荼进行着，宋安宇根据现代的流水线理念，在图纸上勾勒出糖坊的布局。
    他将甜菜的各个环节，尽可能安排得紧凑合理，减少人力搬运提高效率。
    尤其那个废水沉淀池，能避免制糖过程中产生的废水直接流入清河影响水质。
    “安宇，你这图纸画得可真好！这样一来，咱们糖坊的效率，定能比旁人高出不少来！”宋安沐看着图纸畅想。
    可工坊的筹建顺利，大规模的生产却遇到了新的难题。
    春妮看着堆积如山的甜菜，忍不住抱怨道：“小姐，这甜菜切丝，靠人力实在是太慢了！一根根的切，什么时候才能切完这些甜菜啊？”
    秋菊虽然没说话，但表情明显也是赞同小姐妹说的。
    熬糖的火候也难以精准控制，结晶过程更是常常不稳定，要么糖块发黑，要么纯度不够，之后宋安沐就整天都泡在工坊里，带着春妮秋菊和庄子上手巧的妇人反复试验，手上都磨出了厚厚的老茧。
    “这火候真是太难掌握了！差一点就不行，多一点也不行！”一位妇人看着熬糊的糖浆，忍不住叹着气。
    宋安沐并没有气馁，她观察水流的冲击力，突然灵光一闪，想到了水力纺纱机的原理，她连夜画了简易的脚踏式切丝机图纸，请工匠制作。
    “安宇，你看看这图纸，若制作出这种切丝机出来，那咱们切甜菜的效率就能大大提升！”宋安沐将图纸递给弟弟。
    宋安宇接过一看，点头同意姐姐这个想法：“姐，这主意挺好的！脚踏联动刀片确实会比人力切割快上好几倍！”
    同时，为了解决熬糖火候的问题，宋安沐又根据不同浓度的糖液浮力不同的原理，制作了一种标准化的糖度计。
    她用刻度的木签，放入不同浓度的糖液中，根据木签下沉的深度来判断糖度。
    “有了这个糖度计，咱们就能更准确判断糖浆的浓度，从而更好的控制火候！”宋安沐拿着木签向妇人们演示。
    虽然这些方法还很简陋，但至少让制糖的效率和品质有了显著提升。
    每当遇到难题，宋安沐便会

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