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第一卷第11章准备(第1/2页)
教一下厨艺就能占五成份子，对于这个结果，周澈还是很满意的。
“好，那就一言为定，我要教他们的是一种新的烹饪手法，叫炒菜。炒菜最关键的就是要用油。”周澈简要的解释了一下。
“黄豆榨出的油就不错，所以，必须得弄个榨油的作坊。其实榨油这个过程挺简单的，我给你们详细的解释一下。”
程咬金一巴掌拍在程处默的后脑勺上：“好好听着，回去就弄个榨油作坊出来，越快越好，有什么不懂的就过来请教。”
程处默不顾自己一身华服，挽了挽袖子就上前帮着周澈一起榨油。
为了美食，做出一点小小的牺牲又怎么了？
不得不说，到底是虎父无犬子，程处默劲儿大，榨起油来一个顶俩。
收集了整整一坛油之后，周澈这才满意的停手。
这一坛豆油应该能凑合用几天了，至于几天之后，作坊里就能产出豆油了。
如意酒楼暂停营业了。
不少老食客来打听之后才知道，原来如意酒楼的大厨学习新菜式，七天之后将会正式推出新菜。
不少老食客听了大喜过望，因为他们都听说过如意酒楼发生了一件离奇的事儿。
一个高人做了两道菜，美味到让如意酒楼的厨子跪下叫爷爷，承认自己做的菜是猪食。
甚至如意酒楼的厨子还叫嚣着就算是名楼的菜相比那两道菜也是猪食。
这消息在长安城饕客的圈子里早就传的神乎其神。
不过，只有当日在场的食客深信不疑，那些听闻消息的饕客们全然不信。
他们觉得顶多也就是和名楼的美味佳肴差不多。
他们都不相信如意酒楼的菜能比名楼的菜还好吃，更不用说将名楼的菜比作狗屎了。
不管怎样，如意酒楼的停业还是成功的引起了饕客们的兴趣。
他们准备等如意酒楼一开业就来品尝，看如意酒楼的传闻到底是名副其实还是夸大其词。
如意酒楼里，程咬金、程处默父子正在大快朵颐。
“好吃！”
“太好吃了！”
一边吃，两人还一边口齿不清的夸赞着。
十几个大厨站在周澈的身后一脸的激动，短短七天的时间，他们就已经学会了十几道新菜式，他们也明白了什么是炒菜，
十几道菜被一扫而空，程咬金、程处默两人放下筷子，齐齐发出了一声满足的叹息。
“每一道菜都好吃，红烧肉尤其好吃！”程咬金赞不绝口。
“就这一桌席面一出，什么名楼，什么留香阁，给咱们酒楼提鞋都不配！”程处默激动道。
更让程处默激动的是，以后天天都吃到美味佳肴。
“酒楼一定会名扬长安，不过别的酒楼肯定不甘，会研究咱们的新菜式，就是不知道咱们能保持多久。”周澈笑道。
程处默环顾四周，狠声道：“这是咱们酒楼的不传之秘，谁若是敢透露出去，我一定会拧断他的脖子。”
一众厨子们连忙称不敢，他们是真的不敢，相比国公府而言，他们不过是微不足道的厨子，且不说酒楼给他们的待遇优厚，就算是他们出卖秘密得了一大笔钱，也有钱拿没命花啊。
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周澈笑道：“将这后厨的门封上，中间留一个窗口传菜便可，不许任何人进入后厨。”
程咬金点头道：“这个主意好。”
周澈笑道：“还有就是定价，名楼一桌席面要多少钱？”
程咬金解释道：“一般的席面一两贯吧，若全都点贵的菜的话，那得六七贯钱。”
周澈点头道：“既然想做长安第一酒楼，那定价就不能比名楼低，一桌席面十六道菜定价十贯钱！”
一桌席面十贯钱！
这定价可不是一般的高！
不过，想想这些菜的味道，程咬金点头道：“十贯，值！”
程处默连连点头道：“红烧肉、红烧猪蹄、红烧鱼、大盘鸡，这是咱们的招牌菜，一道菜一贯钱，贵吗？一点都不贵！”
来到大唐七八天了，周澈也知道长安百姓的生活水准了，斗米三钱。
一斗米大约六斤重，也就是说米价是一钱一公斤。
一盘红烧肉能换一吨米。
一吨米够普通人家吃多久？
周澈不清楚，他也没觉得这个价格太高了，因为普通百姓根本就不会来如意酒楼吃饭。
他赚的根本就不是穷人的钱。
几人商量着将每道菜的价格定了下来，程咬金、程处默还有掌柜的等人都踌躇满志，就等着如意酒楼成为长安第一酒楼。
“咱们如意酒楼的招牌是不是改一改？感觉不够霸气啊。”程处默提议道。
“如意酒楼，这店名挺好的啊。”
酒楼的店名就是程咬金取的，他自然觉得好。
不过平心而论，这店名确实没什么逼格，周澈沉吟道：“要不就在两侧加两句诗吧。”
“诗什么诗句？？”程咬金好奇的问道。
“此味只应天上有，人间哪得几回品！”周澈缓缓道。
程咬金和程处默听了激动的拍案而起。
“妙啊！”
“这两句诗绝了！”
“确实绝配，咱们这新菜的味道就是只应天上有！”
“没想到贤侄竟然有诗才，老夫虽然不懂吟诗作对，却也觉得这两句诗绝妙。”
周澈谦虚道：“我哪有什么诗才，不过是随便一想而已。既然你们也觉得好，那就这么定下来了。”
程咬金转头吩咐道：“还不快让人去赶制出来，别耽误明天开业。”
“还有什么改进的地方吗？”程咬金问道。
周澈笑道：“没了，就等明天营业了，若是火爆的话，咱们就可以多招学徒，然后多开几个分店。”
“哈哈，此言在理，招收学徒的事儿，现在就可以考虑了。”程咬金大笑道。
程处默也连连点头道：“什么叫若是火爆，肯定火爆！我就怕咱们酒楼的门槛都被他们踏破了！”
周澈笑道：“既然都准备周全了，那大家就都休息去吧，养精蓄锐，明天一早开业！”
上到掌柜的下到跑堂的伙计全都散去休息去了，他们心里明白，明天有得忙活了。