第 108 章包饺子

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    这大哥家今天可热闹了，可能是每次回来吃饭这些都在陈东这边，大哥大嫂一合计有点不好意思，所以今天包饺子决定在大哥家包。
    一大早就去二队把大姐叫了过来，小姨子在家看着几个女儿，今天是那个张霞过来教依依尔尔学数学。
    胡美红和陈东一大早就到了大哥家里，老娘担任此次包饺子工程的总指挥。
    留下来的那头野猪已经弄到了大哥家，热水已经烧好。
    男人们给野猪去毛，把肉割出来，剁馅。
    女人们和面，擀饺子皮，和馅，剁白菜。
    准备包猪肉白菜馅的饺子。
    说到这包饺子，老娘就真的是老手了。
    那面团加多少水，加多少盐，然后醒发后搓成长条后切成多大的小剂子。
    然后怎么擀饺子皮，饺子皮要擀成中间厚边缘薄的圆皮，避免煮的时候中间夹生，边缘破漏。
    这里面的诀窍老娘是逮着两个儿媳妇和一个女儿手把手的教。
    把儿媳妇和女儿这边教会后，又来到陈东父子三人这边。
    肉馅要剁成什么样子，剁的颗粒太大不行，但是剁的太碎也不行。
    白菜剁碎后还要撒盐杀出水分，肉馅要加多少姜末和花椒水，这些老娘都是严格把控，时不时的听老娘骂人的声音。
    按照老娘的说法，一百斤面粉得包八千个左右的饺子，今天有的包了。
    陈东两兄弟对视一眼，只能苦笑的摇摇头，努力的剁着肉馅。
    早知道进山了，这比进山打猎还累呢！
    老爹被老娘怼了几句，菜刀往案板上一扔，直接撂挑子不干了，留下苦逼的陈东两兄弟继续坚持。
    不过还好老娘通情达理，知道让老爷们儿做这些是有点为难了，等陈东和大哥剁完了差不多八十斤野猪肉后就把他们赶了出来。
    剩下的就是老娘们儿的事了，慢慢包呗。
    陈东两兄弟闲着没事开始做天然大冰桶。
    在东北，没啥精贵的肉类，是不用做这天然大冰桶的，不过这饺子做好了也不能放屋里，屋里暖和存不住。
    那就只能放外面，也不能随便找个地方放吧？
    老祖宗的智慧是无穷的，就会做那种大冰桶。
    家里都有那种大木桶，直接搬出来在院子里，加满水，然后大木桶上放两块木板。
    木板下面压一个盆，盆里也加个七八公分的水，再用两个苞米放在盆里斜着立起来用绳子把它系在木板上。
    就这样放着就行，等它们冻上一个晚上，明天早上把木板取了，那两根苞米已经冻上了。
    把盆拿出来，把木桶里面的水倒出来，再用热水给木桶淋一下，木桶里面的冰就能脱落了。
    脱落出来就是一个天然的大冰桶，比后世的冰箱都好用，天然零能耗无污染。
    再把盆底用热水浇一下，那里面连着苞米冻上的就是这大冰桶的盖子，放在外面什么耗子，狐狸也偷不到里面的东西。
    在冰箱没有普及之前，东北人冬天都是这样储存肉类的，几个月拿出来解冻都是新鲜的。
    这种天然大冰桶还有个好处就是放进去的东西不会被风干，放心大胆的放东西。
    不过唯一的遗憾就是后世有了冰箱，很少有人这样做了，还有就是温室效应的原因，后世越来越热，不像现在这年月，天然大冰桶保存不了多久，回暖了就得化。
    两兄弟做完了这些，直接跑到老爹家炕上唠嗑，三父子抽烟抽的这个房间都是烟，老娘走进来叫父子三人吃饭还以为失火了。
    又是对着父子三人一顿无差别输出，父子三人没一个敢炸刺的，勾着头一言不发的出了房间。
    中午是在大哥家吃的，吃的猪脚乱炖，想着那女知青张霞，端了一小盆让胡美红回家和张霞还有美丽及四个女儿吃。
    饭桌上老娘不停的给大姐夹着菜。
    “小梅，多吃些，看你瘦的！”
    陈东也夹着一坨猪蹄放进大姐碗里。
    “姐，这。上面的肉肥，还有脚筋吃了补。”
    大姐都被搞得不好意思了，直说吃不了那么多。
    老爹喝了一口酒，看着大姐脸上心疼的神色一闪而过，淡淡的说道。
    “老大，两口子过日子虽然得节省一些，但是也不能太省。
    早知道今天该把你那口子也叫过来，好好和他说道说道。
    这人的身体最重要，平时还是得舍得点吃喝才行。”
    大姐看着一脸关心望着自己的家人，心里很感动，她知道大家是担心她。
    “我知道了，当家的对我挺好的，我们结婚那么多年了，他从来没对我动过手。
    什么事情都是和我商量着来，过日子嘛，节省一些没有坏处。
    我们明年还准备再开点荒呢！”
    说到这里，大姐明显来了兴致，那眼睛仿佛在放光。

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