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下五花肉肉块捞出，控干，马勺下油，下肉，煎出油，捞出。
大锅炒糖色，马勺里的下五花连肉带煎出的油一起下大锅，下小料香料翻炒出香气，烹入料酒、生抽、老抽、耗油、加开水，再放一块红方腐乳！
扣盖子开炖！
半小时后，加盐鸡精调味。
又二十分钟，出锅。
出锅的时候，又是一群脑袋挤在灶房门口。
锅盖一掀，嚯……
赵诚明喜欢总结归纳，所以他下厨下的少，但厨艺比赵纯艺好。
赵诚明赶忙将红烧肉捞出装盆：“等等，别急着吃，我先下面，待会儿一人一碗。”
他先从包里掏出大面碗，指挥张忠武刷碗，支使李辅臣刷锅。
两人没干过这等活，一时间手忙脚乱闹出许多笑话，外面人跟着笑。
巡检老爷下厨，听说过吗？
巡检老爷亲自给他们做饭，听说过吗？
全是硬菜！
赵诚明拆了挂面的包装袋，拆了好多捆面，等水烧开了，他招呼郭综合：“过来，你们都学着点。”
他把挂面丢入大锅中，拿筷子顺时针搅和：“不能粘锅底，等面浮起来，这时候就可以扣上盖子。”
过了会儿，赵诚明掀开盖子看了一眼，挂面熟了！
他又招呼胡脱匠：“胡脱匠过来，拿盆打一盆凉水给面过水。”
胡脱匠虽然个子不高，但沉稳有力，端着一大盆水稳稳地过来，赵诚明拿筷子和笊篱一起将面条夹入盆中，然后教他们过水。
等面条都过好了水，每人一碗，赵诚明让他们排好队，拿着勺子捞红烧肉。
“李辅臣，你端一碗送吏房给汤师爷。”
李辅臣毕竟年轻，这会儿已经被欢快的气氛感染，能放得开了：“巡检老爷，小的吃完再送中不？”
“不中！麻溜送去，我给你守着面碗，没人抢你的。”
众人哈哈大笑。
李辅臣笑嘻嘻的端着头大的面碗给汤国斌送去。
赵诚明自己盛了半碗，只夹了两块肉，然后撕开一袋榨菜放进面碗里吃的不亦乐乎。
有人小声说：“巡检老爷自己不舍得吃肉哩……”
“嘶……两年不知肉味，造孽啊……”
没人理他，都忙着埋头吃肉吃面，一个个靠在墙边蹲着，吃的稀里哗啦。
他们小心的均匀的分配红烧肉，一口面条，一口肉，汤汁也绝不浪费，吃到碗底了伸舌头舔。
这猪肉没腥臊味，赵诚明小料香料放的足够多，味真足。
李辅臣把脸从面碗里抬起来：“巡检老爷，以后顿顿有肉么？”
赵诚明擦擦嘴：“想啥呢？这年头地主家也没余粮，能吃上饭就不错了。”
“哈哈……”
巡检司公署里气氛欢快。
就算郭综合，也算是今天刚加入赵诚明的小集体。
众人本来心中充满了对未知的恐惧，各个拘束。
赵诚明主动融入烟火气当中，将他们的戒备心撕开一道缝隙。
而驿丞魏承祚在腰门一侧偷听半晌，皱眉退去。