第六百二十三章：一旁看戏

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    许国昌换了一把更窄的特制钢刀。
    刀身亮得刺眼，他一把抓起案板上切得透亮的龙鱼肉。
    手腕一翻，白嫩的鱼肉被抛起一米多高。
    他另一只手抄着钢刀，刷刷刷在半空中划出几道银光。
    刀刃贴着鱼肉擦过。
    台下“哎呀”声响成一片。
    原本完整的鱼片在空中被改成了极薄的肉片。
    紧接着又被挑起，刀尖连点。
    一条条鱼肉落下时，在半空被改成了极为精细的小麦穗花刀和细丝。
    助手眼疾手快，端盆稳稳接住。
    鱼片落进盆里，像是一朵朵白色的鱼花，几乎没有乱。
    “好！”
    “这手真厉害！”
    “厨王还是厨王，刀上真有东西。”
    周围看热闹的人张大了嘴，全被这花哨的手法给镇住了。
    紧接着，旁边的助手递过料碗。
    许国昌单手接碗，另一只手在调料盒上飞快拍打。
    盐巴、白胡椒粉、姜汁、黄酒、蛋清、淀粉、秘制香料。
    化作一场细雨，准确无误地落在下坠的鱼肉上。
    他用筷子快速拌开。
    鱼片裹上薄薄一层浆，晶莹发亮。
    这一套动作不超过五秒。
    干脆，利落。
    确实有三十年老把式的童子功。
    好几个举着手机直播的年轻人连连惊呼。
    主持人看得嗓子都发尖了。
    “各位观众，许大师这是真功夫啊！”
    “空中改刀，不能慢，不能乱，更不能伤肉。”
    “这就是江宁厨王的底气！”
    几个懂行的评委也跟着连连点头。
    “上浆稳。”
    “鱼肉嫩，不能重手，他控制得不错。”
    林思栋立马找回了点主场感，挺着肚子站在台侧冲人群喊。
    “看见没？”
    “这才是本事！”
    “不是拿一箱贵鱼来糊弄人，就能赢的！”
    许国昌冷冷地瞥向李宇，眼神里全是挑衅。
    “看懂了没有？”
    “这就叫童子功！”
    李宇靠在案板上，手里甚至还拿着一块刚切好的西瓜啃了一口。
    他半点没恼，反倒拍起了巴掌。
    啪，啪，啪。
    清脆的掌声在案台前响起。
    “好！漂亮！耍得真好！”
    李宇乐呵呵地看着他。
    “许大厨这手艺，十五万出场费不亏。”
    “不过刚才抛得不够高啊，这趟开渔节大家伙都没白来。”
    “花钱吃个鱼，还能免费看一场马戏。”
    “来来来，许师傅多露两手，咱们权当看表演了。”
    台下有人跟着起哄大喊。
    “对，厨王再来一个！”
    “把鱼肉抛高点，手机没拍清。”
    “许大师，来个慢动作回放呗！”
    许国昌脑部血管跳得直突突，手里的锅铲差点飞出去。
    气血一阵阵往上涌，头顶的白帽子都快冒烟了。
    这帮人，竟然把他当街头卖艺的了？
    他真恨不得一刀劈在这混账的脑袋上。
    可案板上的鱼肉等不起。
    改过刀上过浆的肉最容易流失水分。
    调料一旦渗进去，出水了口感就废了。
    许国昌硬生生把这口恶气憋回肚子里。
    他压着火，把重型炒锅坐上灶。
    蓝火舔着锅底，锅内水气很快烧干。
    他反手一掌劈在厚重的木制砧板边缘。
    木头剧烈震颤，摆在上面的龙鱼肉片凌空飞起。
    他另一只手抓起烧得通红的大铁锅，往空中一接。
    同时倒入菜籽油，又加了一大勺熟猪油。
    “呲啦——”
    几斤重的鱼片落入滚烫的热油中。
    高温下的热油瞬间把鱼片表面的蛋白质牢牢锁住。
    白雾升腾。
    葱姜蒜的辛香在热油的激发下冲出灶台。
    紧接着加入鱼骨高汤，点入陈醋和糖。
    加上那股秘制红烧酱料浓郁的味道。
    随着湖风一下子扑进所有人的鼻子里。
    霸道极了。
    浓墨重彩的香味混合着猪油配鱼的奇香。
    围在最前排的大爷大妈忍不住狠狠咽起了口水。
    “妈呀，这也太香了。”
    “这味出来了！”
    “光闻这味，我都能啃下三个凉馒头。”
    “猪油配鱼，老厨子才敢这么用。”
    “厨王有两把刷子，这味道确实够劲道。”
    刚才还给李宇叫好的群众，这会儿立场又开始摇晃了。
    毕竟嘴巴和鼻子不会骗人，这香味太勾人了。
    “这菜还没熟，我肚子都叫了。”
    “李宇

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