第22章立本行，难

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    第22章立本行，难(第1/2页)
    东林市老城区菜市场的西门口，一家崭新的肉档挂着红色的绸布。
    站在东风肉联前的郭大炮有点局促，在他身后是被擦得锃亮的不锈钢案板。
    一排排钩子上挂着红白相间的新鲜肋排。
    他身上那件深棕色的厚皮围裙，是昨天李小珍专门送的，硬梆梆的皮革让他多了几分魁梧。
    在肉档两侧，摆放着两排花篮，案板上还放着一对印着“开业大吉”的招财童子。
    “爸，恭喜开业！”
    “郭叔，恭喜开业！”
    小雪和崔梦，还有二胖笑盈盈地齐声道贺。
    接着，小雪上前一步，把一个系着红绳的计算器放到案板上。
    “爸，这是我和梦梦买的，给你记账用。”
    “好，好。”
    郭大炮哈哈一笑。
    “还是你俩贴心。”
    这时，身后传来一道声音。
    “梦梦，小雪，二胖，挪挪，挡财神爷路了。”
    转头一看，只见霍东风从人群里挤进来，手里推着一辆蒙着红布的小推车。
    在他旁边还有老崔。
    “东风，崔叔。”
    郭大炮连忙招呼。
    “不错，不错，这里搞得不丑。”
    霍东风爽朗一笑，一把揭开红布，露出里面一排铮亮的刀具。
    “大炮，这些都是精钢打的，包你用到小雪出嫁！”
    “好，谢了。”
    郭大炮也没有太客气。
    收下就收下了。
    回头给鼎庆楼送肉的时候，价格算实惠点就行。
    小半年过去，不仅鼎庆楼主店的生意红红火火，二店的生意也慢慢起来了。
    毕竟是同一套班底。
    菜色、口味、服务都差不多，要说差别，那是有一点，二店的装修少了点韵味。
    霍东风原来那家店走的是当下流行的‘豪奢’风，少了点老店的韵味。
    但。
    生意还是不错。
    当下，大部分顾客都对装修没什么要求。
    只要上档次，有牌面，管你是古风、现代风、欧式，都行。
    所以，两家店生意都不错。
    平均下来，一家店一天要消耗大几十斤猪肉，两家店那就是一百多斤猪肉。
    这是净猪肉。
    换算下来，一天一头猪都不够两家店用，毕竟，饭店要的猪肉不是什么部位都要。
    鼎庆楼作为知名老店，对猪肉的质量要求不低，像五花，只要最好的那一片。
    要求高，价格相应也会高一点。
    反正都要采购，与其从别处买猪肉，不如就在郭大炮这里买。
    好歹是自家人，省心点。
    再者说，也能帮帮郭大炮，有鼎庆楼的采购，再结合散客的购买，这家猪肉档几乎不可能亏本。
    单日营业额随随便便破千。
    一般而言，猪肉档的毛利率大概在20-25%，一千块的营业额，毛利润就有个2-300。
    再扣掉一些经营成本，一千块的纯利润估摸有个200块。
    一天200，一个月就是6000块。
    搁在90年代，月入好几千，已经很不错了，而且，营业额1000只是开始。
    散客多了，或者供应酒楼的数量多了，营业额只会更高。
    至于这个猪肉档会不会被人盯上？
    那是必然的。
    菜霸、肉霸、鱼霸哪里都有，霍东风现在虽然不混街面了，但人还是认识的。
    招呼已经打过了，也拜了码头。
    该给的钱，一分都不会少。
    有这个招呼，后续那些小鬼就不会再来纠缠，要省心很多。
    很快。
    鞭炮声噼里啪啦炸响，红色的碎屑飞了一地。
    “开张头一天，图个吉利！”
    放完爆竹，郭大炮大手一挥。
    “今天刀下肉，全场八折，卖完为止！”
    八折也就代表着不挣钱。
    甚至还要倒贴，但只是一天而已，图个喜庆，花了也就花了。
    郭大炮这嗓子一吼，挤在附近的主妇们以及围观群众，顿时应声而动，呼啦一下围了上来。
    “老板，给我来二斤五花。”
    “前腿肉三斤，包饺子用。”
    “要肋排，对，这根，就这根！”
    “……”
    看着轰动的人群，郭大炮脸都快笑僵硬，但，他手上动作却慢。
    抓起斩骨刀就咚咚咚的切了起来。
    一旁，小雪和崔梦也在帮忙，一个装肉，一个算账。
    从早忙到晚，不对，没忙到晚上，下午两点半，几百斤猪肉就统统卖光了。
    连猪下水这些东西都被买光了。
    郭大炮忙得饭都没吃上一口，嗓子也快喊哑了，但，

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第22章 立本行，难

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