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发走孔三传，她扭头嘱咐红儿：「这几日，你差个人去吴记川饭那儿盯着，瞧瞧是否真如孔大所言。」
红儿应一声「是」，问道：「若果真如他所言，师师姐作何打算？」
「自然是应下这份差事。那吴掌柜是个生意人，精明得紧，定会差人去请徐丶李那两个贱人，我岂能将机会拱手让人？」
「那李二郎……」
「那癞蛤蟆固然扫兴，可咱不能因小失大不是？」
比起翻脸无情的富家公子，刘师师更嫌恶这等毫无自知之明的穷酸。
是，她刚入行那会儿，没什麽名气，唯独李二郎日日来捧她的场，出手也还算阔绰，她自然要好言好语哄着。
但那不过是逢场作戏罢了，她当下已经唱过曲儿赔过笑脸，给足了「情绪价值」，并不欠他丝毫人情。
如今还想享受当初的待遇，那便是另外的价钱。他又拿不出钱，每回见面专挑陈芝麻烂谷子说事，甚至痴心妄想，要替她赎身娶她过门，真真可笑！
刘师师轻轻摇头，甩掉杂念，专心整理妆容，准备登台演出。
……
凌晨三点，闹钟一响，吴铭立刻翻身而起，走至窗前，拉开窗帘，望向夜空。
听说今夜有「血月」可看，似乎已经过了最佳的观赏时机，且这阴沉沉的天色伴着细雨，压根看不见丝毫月色星光。
夜风倒是凉爽，呼啸着刮过窗台，吹散了他的起床气。
抻个懒腰，进浴室里洗漱。
他到店时，谢清欢和何双双师徒已经忙活开来。
小谢起得早在情理之中，自打何双双迁家至这附近，竟也来得一日早过一日。
孺子可教。
吃得苦中苦，方为人上人，厨师这行尤其如此，想学真本事，不吃苦耐劳怎麽行？
「吴大哥——」
「嗯？」
「我适才见清欢洗漱，她所用器物并非市售之物，听说是大哥送给她的？」
「是。」
「我……」何双双欲言又止。
吴铭替她说出来：「你也想要？」
何双双两颊泛红，点头称是：「我可以付钱。」
仙家法宝自然远胜凡间俗物，她眼睁睁看着谢清欢以神仙洗面药洗脸，洗罢肌肤水嫩光滑，岂能不羡慕？
吴铭笑道：「无须付钱，这是本店的员工福利。只不过，这些器物不能带出灶房，你只能来店里使用。」
「好！多谢大哥！」
莫说到店使用，哪怕让她住店里也行啊！还有那麽多仙家法宝哩！
又来抢我的东西……谢清欢明知双双姐此举并无错处，只是心里难免有些发堵，岔开话问：「师父，明日可有什麽安排？」
明天是旬休日，照例要歇业一日。
「明日无事，练练厨艺吧。」
「啊？」何双双师徒不解：「明日不开张麽？」
听罢谢清欢的解释，她二人才知道吴记川饭竟有旬休的规矩。
在旬休日歇业的食肆，即便放眼整个东京，怕也只此一家！
仙家行事果真不拘一格！
卖过早饭，等鱼行的人送货上门时，吴铭让对方再送几条草鱼来。
前两天消耗了不少酸萝卜，今天该消耗消耗酸菜了。
说到酸菜，就不得不提一道经典川菜：酸菜鱼。
酸菜鱼虽然属于江湖菜，却是江湖菜中的一股清流，味道并不激烈，和江湖菜重麻重辣的烹饪风格截然不同。
正因如此，这道菜广受全国人民喜爱，酸菜鱼卖得最好的城市甚至不是川渝大地，而是六朝古都南京，以至于许多南京人误以为这是一道金陵菜。
听说又要做新菜，何丶谢二人立刻窜了过来。
吴铭打算把完整的教学放在明天，今天可以教她们如何备料。
他麻利地杀完鱼，刮去鱼身上的粘液，自尾部下刀，贴着草鱼的脊骨向上切至鱼头处，切下鱼肉。
剁下鱼头，用同样的方法取另一侧的鱼肉，将剩下的鱼骨剁成小段，和鱼头一起泡入水中，加少许食盐。
斜刀将鱼肉片成三毫米左右的薄片，用同样的方法泡上。
「看明白了麽？把剩下这几条鱼都处理了吧。」
酸菜鱼不像酒炊白鱼那麽讲究鲜味，可以提前杀鱼备料。
谢丶何二人立刻动手，各拿一条鱼解剖。
吴铭的本意是教学，可这俩徒弟竟然卷起来了，倒像是在比赛一样，都攒足了劲，时不时瞄对方一眼。
果然，有竞争才有动力麽……
连一旁的锦儿都看得热血沸腾的。
多少年了，从未见师父如此认真过。
何双双固然经验丰富，但毕竟是私厨出身，剖鱼并不追求速度；谢清欢在高强度的现代厨房里干了两个多月，现剖过不少活鱼，手脚利落，犹胜一筹。
是我赢啦！