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    花椒，扔几颗草果八角，混着自家做的豆瓣酱下锅慢煸，红油很快渐次浮上来，满屋子辛香直往人鼻子里钻。
    洗干净的虾子倒进去，颠两下勺，壳子便染得金红透亮，沿锅边淋一勺黄酒，热气“腾”地窜起，这蝲蛄的香气顶得麒麟都跑进来闻来闻去。
    添水焖煮时，切点豆芽、莴笋和黄瓜条垫底。待汤汁收得浓稠，撒一把青葱段，淋几滴香醋，锅盖一揭——辣香混着鲜甜直扑人面门，虾壳红艳艳油亮亮，香辣无比的浓汁稠稠地裹在虾身上。
    王娘子来得早，她是第一锅，阿桃端着陶盆穿堂过，红彤彤虾子垒成宝塔尖，全铺子来吃蝲蛄的食客都好奇地伸着脖子往她桌上看，一路香气荡漾，馋得他们根本收不回目光。
    “来了来了，好香！”王娘子也早已迫不及待了，顾不得烫手，拎起一只，咬下头来，先嘬一口头壳里的黄，麻辣里透出股子醇鲜，好辣又好好吃！她被辣得倒抽气，却还是继续不停地剥开壳，掐头去尾嘬得啧啧响。
    虾肉雪白弹牙，蘸一蘸锅里浓郁汤汁送进嘴里，先是花椒的麻在舌尖打转，继而辣意顺着喉头往下蹿，偏又勾出虾肉的甜来，吃得人鼻尖沁汗，筷子却停不下。
    起先吃起来不觉得多辣，吃到后头，那辣气儿便顺着鼻尖往天灵盖窜，她忙叫了两壶冰湃梅子酒，仰头灌了好几口，心肺又凉得好似吞了一口雪般舒爽。
    “哈——”她畅快地呼出一大口气。
    阿桃和年婶娘在铺子里穿梭如梭，手里的黑陶海碗里红虾堆成小山尖。
    王雍下值赶来，刚跨过门槛，就瞧见自家媳妇坐在那儿，吃得嘴都辣红了一圈，虾壳在桌上堆成小山，，那装虾的盆里，竟只剩下寥寥几只虾了，红彤彤的汤底里，就剩些素配菜孤零零地泡在里头。
    他赶忙坐下，想着再点上一锅，可抬眼一打量，铺子里早已是人挤人，满满当当的，闹哄哄的，心里头清楚得很，肯定是来不及做了。
    王娘子瞧着自家郎君那一脸失望的模样，讪讪地笑着说道：“太好吃了，没忍住吃太快了。”
    能怎么办呢？自家媳妇，王雍悠悠叹了口气，只好把那几个剩的虾，剥了出来放在碗里，再末了舀一勺浓酱汤汁拌饭，白米饭染作红油色，和虾肉一起扒拉两口，五脏六腑都舒坦。
    他就着几口虾肉，配上脆爽的黄瓜和莴笋，竟然也连吃了两碗米饭，吃完后，他凑近自家媳妇，悄悄地问道：“存了没？明儿我来捎上两盆，带进宫里给官家尝尝鲜。”
    上回官家吃了沈记那鱼丸惊为天人，自打那牙疼好了之后，就不再要鸭架煲汤配炙鸭了，改成把鸭架油炸了吃，还另外吩咐梁大珰买上几斤生鱼丸，带回大内去煮着吃。
    鱼丸配炙鸭，吃得官家那原本才消瘦了一丁点的黑胖脸，如今又胖了老大一圈。可梁大珰却非说官家不是胖，只是夜里水喝多了，所以早起才瞧着脸大了，等夜里指定就消了。
    要是夜里还没消，那指定还是官家水又喝多了。
    王雍听得人都呆了，在梁大珰眼里，官家到底是何等英明神武的模样啊！不过后来他听人说，梁大珰年岁大了，这眼睛早就花了，看谁都英俊。
    王娘子也跟着压低嗓音：“郎君放心，我已存了三十盆，拢共五贯钱的，足够吃好些日子了。”
    王雍欣慰地点点头，果然在吃这方面是不必担心自家媳妇的。
    自打蝲蛄上了沈渺夜市大排档的菜单，沈记汤饼铺又热闹得要排队了。铺子门口整整齐齐地排了两排小凳，上头坐满了等着吃虾的食客，阿桃挨个发一把瓜子，不住安抚:快了快了，您再嗑一会儿！
    走在街市上的来往行人，隔老远都能听见沈渺请来的那两个大嗓门闲汉扯嗓子不住地喊：
    “小桌20号！小桌20号！沈记请你吃虾啦！”
    宁奕被关在书院里，原本压根不知道沈记又出了新菜。还是谢祁突然在自己那圆筒状带把手的奇怪白大杯子里养了一只大钳子胖蝲蛄，还趴在桌案上，一整天都在那儿画画，他才琢磨出一丝不对劲来。
    他啃着谢祁从沈记带来的烤猪蹄，吃得满嘴油，蹭到谢祁身边，探头探脑地看他究竟在画什么。
    看了好半晌，等他换上昂贵的白墨，挥笔立就“麻辣蝲蛄”四个字，宁奕忽地跳起来，激动道：“是不是，是不是沈娘子做新菜了！”
    “你不是看到了么？”谢祁头也不抬，随口敷衍地回了一句。画好一幅后，便让秋毫拿去旁边晾干，接着又继续画下一幅。
    这可把宁奕给愁坏了，他瞅了瞅手里还剩半个的烤猪蹄，心里有些不舍，可还是放下了。
    这猪蹄也好吃，显然挑的是后蹄儿，肉厚筋弹，燎得焦黄，又浸足了沈记独特的料汤子，用嘴咬一口撕开焦脆的外皮，油珠子沿着嘴角就滚下来，里头的胶质颤巍巍亮晶晶，吃起来又嫩烂又有嚼劲，麻辛味满嘴

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