第41章发面馒头

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    为了下午有时间去帮乌鸦哥找场子，早上天一亮，她就起床准备蒸馒头去。
    这个时候家里也只有婆婆李周氏已经起床在厨房里正熬着稀饭。
    看到她走进来，不由地露出一抹惊讶的神色。
    “三儿媳，你今天怎么起得这么早？”
    “大家干活都忙，我昨天发了面准备今天早上给你们蒸些不一样的馒头吃。”
    李周氏心里高兴，这三儿媳是真好，又懂事又会干活。
    “正好稀饭我也熬好了，我帮你一起做。”
    “娘，你帮我去摘一些小葱和韭菜吧，洗干净切碎一会儿我要用。”
    平时家里早上都只是熬些稀饭和煮一些红薯，基本上不怎么炒菜，就算是吃菜也是腌的咸菜或者是凉拌黄瓜加一点盐巴之类的，一点也不好吃。
    她准备蒸些咸花卷，又咸又香配稀饭吃很不错。
    经过一夜的发酵，面发的很不错，倒进去一些碱水，然后把面使劲的揉搓排气。
    趁着婆婆李周氏不在，余岁欢又从空间里拿了八角，干花椒，小茴香用小火烤干，擀碎成面就是简易版的十三香了。
    取出一半的面擀成大圆饼，撒上盐巴，揉搓均匀，然后再放上两大勺的猪油涂抹均匀，切好的小葱，韭菜均匀地撒上去。
    把面卷成长卷，然后用刀把面卷全部切成半指宽，都切好以后两个两个的放在一起，捏住两头使劲一卷，这样就变成了一个好看的花卷。
    李周氏在旁边看得新奇，也上手帮忙。
    “三儿媳，你弄的这面摸起来好软呀。做出来的馒头真新奇也好看。”
    她不禁在心里感叹，这三儿媳以前不愧是在大户人家长大的，这做的吃食又好看又漂亮，他们庄户人家一辈子都没见过。
    “娘，我这个面叫做发面，天热的时候要一晚上才能发起来，冬天的时候要放在灶火旁发面，要不然发不起来，这样做出来的馒头或者花卷又鲜又软，特别是上了年纪的吃。最好不过，容易克化。”
    把咸花卷弄好以后，余岁欢又把剩下的面都弄成圆圆的馒头。
    锅中添凉水，花卷和馒头放进蒸笼里，醒发上一刻钟，然后才开始烧锅。
    锅中水烧开以后，大火再蒸上两刻钟的时间馒头就好了。
    李家众人起床以后就闻到了厨房飘出来的香味儿，跟平时炖肉的香味儿不一样。
    总之说不出的好闻，以前余岁欢小时候就最喜欢闻奶奶蒸馒头的味道，特别是咸花卷，透着一股子的鲜香之味。
    熄了火，她掀开锅盖，露出里面一个个软软胖胖，微微发黄的馒头，还有层层叠叠点缀着绿色韭菜，葱花的咸花卷。
    余岁欢做的比较多，今天早上吃一顿，中午吃一顿，晚上吃一顿，所以足足蒸了六蒸笼。
    一闻到这个香味儿，大家都知道肯定是余岁欢起床做的饭，一个比一个积极的等着吃饭。
    吃的好，吃得饱的感觉真的是好！
    “都赶紧吃饭了，欢欢今天早上做了发面馒头，还有咸花卷，你们看看，又大又软，我这辈子都没见过。”
    李周氏高兴的合不拢嘴，端着箩筐从厨房走出来。
    馒头和花卷一端上桌，众人的目标首先就是一人拿了一个咸花卷。
    暄软的花卷吃进嘴里又软又香，跟平时吃的窝窝根本就不一样，窝窝又硬又难吃。
    “哎哟，这也太软了，还又好吃，就算是上了年纪的老人没了牙都可以慢慢吃。”
    李老大吃了一口忍不住感叹道。
    “是呀，以前吃的窝窝头又硬又喇嗓子，这个软软的真好吃，以后要是天天都能吃这个，不吃窝窝头那可就美了。”
    只要是吃过发面馒头的，没有几个想吃窝窝头。
    陶桂花一说完，众人都点头同意。
    早饭吃的又好又饱，干活都充满力气。
    家里的八亩田地往年都是要差不多两天才能干完，今年有了李承瑾的帮忙到了中午所有的麦子都割完了。
    紧接着就是用驴车往家拉麦子，推车，驴车，一车又一车，大家忙到了下午，这才把所有的麦子都拉回家。
    余岁欢在家里炖了鱼头豆腐汤，满满的一大锅，又把煎好的鱼和茄子豆角做了乱炖。
    鱼是李承宏送过来的，她用大碗盛出来一碗，又把自己蒸的咸花卷和馒头拿了八个让大娃给隔壁二爷爷家送过去。
    李老二家里只有六亩地，比李老大家里还先干完，此时一家也正准备吃饭。
    “二爷爷，这是我三婶儿让我送过来的。”
    大娃放下东西还没等人说话，一溜烟的就跑了，就怕二爷爷让他再拿回去。
    “大娃这孩子真是的！”
    李老二呵呵一笑，放下了手中的烟袋锅子。
    “老大家的快去喊铁蛋和小花过来吃饭。”
    “哎，知道了爹。”

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第41章 发面馒头

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